Aceite de oliva potencia beneficios de las verduras

Compártelo en:

Según una reciente investigación de la Universidad de Barcelona, este aceite aumenta las propiedades de vegetales como el ajo, la cebolla y el tomate.

Un estudio de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación, de la Universidad de Barcelona, en conjunto con otras entidades, concluyó que el aceite de oliva extra virgen facilita la absorción y potencializa los beneficios de las verduras y hortalizas, entre ellos, su capacidad antioxidante.

A continuación, una receta saludable del Instituto Nacional del Corazón los Pulmones y la Sangre, de Estados Unidos, para aprovechar este ingrediente.

Picadillo de pollo

Ingredientes

1 lbPechuga de pollo desmechada
2 cdasAceite de oliva extra virgen
1 undCebolla picada
1 undPimentón verde picado
1 undPimentón rojo picado
3 undsAjo picado
1/3 tzSalsa de tomate
1/3 tzCaldo de pollo
1/3 tzZumo de limón
1/3 tzAgua
1/4 cdaComino
C/nLaurel
1/4 tzPasas
C/nCilantro
1 cdaAlcaparras
2 cdasAceitunas

Preparación

  1. Caliente el aceite de oliva a fuego medio, agregue la cebolla, los pimentones y el ajo.
  2. Añada el pollo y sofría, entre 5 y 10 minutos, hasta que esté cocido. Agregue la salsa de tomate, el caldo de pollo, el jugo de limón, el comino, el laurel, el agua y las pasas.
  3. Tape y deje la preparación a fuego bajo por 10 minutos más. Para servir, retire las hojas de laurel e incluya el cilantro, las alcaparras y las aceitunas.

Lea también: La dieta mediterránea promueve un estilo de vida saludable

 

+ leídos

salud de tus dientes
10 hábitos que mejoran la salud de tus dientes
mayo 24, 2024
Dieta vegana
Hazte vegano solo unos días y notarás la diferencia
mayo 20, 2024
Yoga en casa: una disciplina milenaria en tu domicilio
mayo 10, 2024

También te puede interesar

Las señales de advertencia no se deben pasar por alto. Acompaña y escucha a las personas que crees pueden estar...
La Clínica del Campestre, de Medellín, amplía su oferta de servicios en salud para los usuarios de Coomeva Medicina Prepagada.
Flotar no es nadar, pero es un buen inicio. Las prácticas físicas en el agua pueden comenzar desde los tres...