Ideas para comer más cereales integrales Ideas para comer más cereales integrales

Ideas para comer más cereales integrales

Armonía en salud 13 April, 2017 Isabel Vallejo


La mayoría de personas no ingieren suficientes cereales integrales en su alimentación a pesar de ser los que tienen los nutrientes más completos, ser la fuente más importante de fibra y de otros componentes como el selenio, el potasio y el magnesio.

Una estrategia clave para comer más alimentos integrales es reemplazar los productos refinados por uno que sea de grano entero. No se trata de agregar productos integrales a su dieta sino de cambiar unos por otros.

Por ejemplo, en lugar de pan blanco o de las pastas tradicionales opte por sus versiones integrales. En materia de arroces existen varios tipos con semillas, otros granos o incluso con pimientos y verduras que le dan un toque de sabor especial.

El programa de nutrición del Departamento de Agricultura de Estados Unidos recomienda  experimentar usando la harina de trigo integral o la harina de avena en preparaciones como panqueques, waffles, muffins entre otras recetas a base de harina, agregándoles un poco más de levadura cuando sea necesario.  Otra opción es probar con cereales integrales sin azúcar y listos para comer como crutones en ensalada o en sopas.