Cocina con la filosofía zero waste

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Con la filosofía zero waste, la gastronomía se acoge a la búsqueda de prácticas ecológicas y más amigables con el planeta. La cocina es el lugar donde se produce la mayoría de residuos en el hogar. Desempacamos, pelamos y preparamos cientos de alimentos cada año, eliminando envolturas, cáscaras, tallos y semillas. Si sumamos las sobras […]