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¿Cuánta sal se recomienda consumir al día?

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El exceso de sal puede ser tan malo como el de azúcar. Conozca qué cantidad se considera adecuada consumir diariamente, qué alimentos evitar y cómo controlar su consumo.

Según la Organización Mundial de la Salud, la sal de cualquier procedencia como en alimentos y bebidas, sal de mesa, etc, no debería superar los 5 gramos al día, esto equivale aproximadamente a una cucharada de sal diaria. Igualmente, entre los niños de 2 a 15 años se debería ingerir, incluso, una cantidad menor de sal.

Sin embargo, reducir su consumo, puede llegar a ser tan difícil como minimizar la ingesta de azúcar, ya que además de la sal que se le añade a los platos, muchos de los alimentos procesados, en paquete o envasados -e incluso los no envasados- que se compran en los supermercados contienen cantidades muy elevadas de sodio en su composición. La recomendación es revisar las etiquetas de los alimentos antes de comprarlos.

Reducir su consumo sí, pero no eliminarla de la dieta

Hay que tener presente que la sal resulta esencial para el organismo. Según la Academia Americana de Nutrición y Dietética, consumirla, garantiza el correcto equilibrio de los líquidos en el cuerpo y además participa en las funciones musculares y nerviosas. Sin ella, el metabolismo no podría digerir los alimentos, ni absorber los nutrientes. “De ahí la importancia de tomar sal en su justa medida”.

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