Programas de Salud

Servicios en Línea

Canales de Atención

Lo que debe tener en cuenta para a la hora de comprar pescado

Compártelo en:

Es un producto frecuente en la canasta familiar por sus beneficios nutricionales, pero que requiere de un cuidado especial para evitar intoxicaciones.

El correcto almacenamiento y manipulación de los alimentos en casa es fundamental para evitar enfermedades causadas por lo que se consume. Sin embargo, otro aspecto importante y el primer paso de la cadena, es seleccionar bien los productos a la hora de hacer las compras. Las proteínas animales, particularmente el pescado, pueden alarmar sobre su estado a la hora de comprar pescado.

El Ministerio de Salud y Protección Social, entrega las siguientes pautas para tomar la mejor decisión:

  • La carne debe ser firme y elástica al tacto, bien adherida a los huesos, que no se desprenda al ejercer presión con los dedos. El color debe ser el propio, según el tipo de pescado con una superficie de corte brillante.
  • Las escamas deben estar unidas entre sí, bien adheridas a la piel, con brillo metálico y no viscosas.
  • El olor debe ser agradable, con aroma marino. Si lo siente amoniacal o fétido, probablemente está malo.
    La cavidad abdominal no debe tener vísceras y debe estar limpia, la superficie sin desgarres.
  • Las branquias deben ser de un color entre rosado y rojo intenso; húmedas y brillantes; sin sustancias viscosas o malos olores.
  • Los ojos deben ocupar toda la cavidad en la que están, deben ser transparentes, brillantes, salientes y con la pupila oscura.

Lea también: Coma alimentos que provienen del mar dos veces a la semana

+ leídos

imagen_comida_reciclada.jpg
Cocina con la filosofía zero waste
noviembre 6, 2022
imagen_frutas_jugos.jpg
Si usas plantas medicinales, esta información es para ti
noviembre 4, 2022
comer saludable
¿Hay algún límite al comer saludable?
noviembre 2, 2022

Tambien te puede interesar

Si notas molestia frecuente, comportamientos violentos, destrucción de la propiedad ajena o tristeza en tus hijos debes estar atento. Aquí...
Diversas estrategias ayudan a mantener el cuerpo activo, pese a que con el proceso de envejecimiento surjan limitaciones con el...
El Colegio Americano de Alergias da algunas recomendaciones para mantener a los niños saludables y libres de alergias durante la...