Según un estudio publicado en el Journal of Applied Psychology, las experiencias psicológicas en el trabajo conllevan a comportamientos alimenticios poco saludables.
De acuerdo con la investigación, el estrés durante la jornada de trabajo puede conducir a comidas excesivas y opciones de alimentos perjudiciales para la salud.
“Hemos encontrado que los empleados que tienen un día de trabajo estresante tienden a traer sus sentimientos negativos desde el lugar de trabajo a la mesa de la cena”, comentó Chu-Hsiang «Daisy» Chang, profesora asociado de psicología y coautor del estudio ¿Se está comiendo sus sentimientos?, de la U. Estatal de Michigan. Sin embargo, otro hallazgo clave mostró cómo el sueño puede ser la solución.
Según los científicos, dormir bien puede servir como un factor de protección entre el estrés laboral y la alimentación poco saludable en la noche.
La investigación involucró dos estudios con 235 trabajadores en China. Uno se ocupó de los empleados de tecnología de la información, los cuales regularmente experimentaban un alto volumen de trabajo y además sentían que nunca había suficiente tiempo. El segundo estudio, -describe la Universidad de Michigan en un informe-, tuvo en cuenta a trabajadores de los call center que a menudo deben lidiar con clientes groseros y exigentes. El resultado reveló que, en ambos casos, el estrés laboral tuvo que ver con el estado de ánimo negativo de los empleados y su ingesta alimentaria en horas nocturnas.
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