Le compartimos esta opción fácil y rápida de preparar, pero sobre todo muy saludable.

Alimentos como la lechuga, el brócoli, la remolacha, la calabaza, la alcachofa, fríjoles, lentejas, además de otras frutas y verduras, son ricos en fibra dietética. Según el portal Familydoctor, de la Academia Americana de Médicos de Familia, este componente contribuye a la digestión y absorción de nutrientes. También influye en la sensación de saciedad y por lo tanto evita comer de más.

Aquí, la web de la Clínica Mayo sugiere una preparación sana, que contiene por lo menos 5 gramos de fibra por porción. Anímese a probarla.

Quesadilla de pollo y zucchini

4 porciones

Ingredientes

• 225 g Pechuga de pollo cocida, en cubos
• 1 tz Zucchini en cubos
• 1 tz Pimentón amarillo en cubos
• 1 ud Tomate en cubos
• ½ tz Cebolla en cubos
• 1 cda Ajo
• 1 ud Limón
• 1 tz Queso bajo en grasa rallado
• 2 uds Tortillas integrales
• C/n Comino
• C/n Salsa picante (opcional)

Preparación

• Precalentar el horno a 190°C. Mezclar el pollo, el zucchini, el pimentón, el tomate, la cebolla y el ajo. Agregar zumo de limón, luego el queso. el comino y la salsa picante (opcional); mezclar bien.
• Esparcir la mezcla en las tortillas y doblarlas. Calentar a fuego medio hasta dorar ligeramente. Después, hornear por 10 a 15 minutos, hasta que el queso se haya derretido bien.

Lee también: Aceite de oliva para una dieta muy saludable