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Prepare esta receta alta en fibra 

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Le compartimos esta opción fácil y rápida de preparar, pero sobre todo muy saludable.

Alimentos como la lechuga, el brócoli, la remolacha, la calabaza, la alcachofa, fríjoles, lentejas, además de otras frutas y verduras, son ricos en fibra dietética. Según el portal Familydoctor, de la Academia Americana de Médicos de Familia, este componente contribuye a la digestión y absorción de nutrientes. También influye en la sensación de saciedad y por lo tanto evita comer de más.

Aquí, la web de la Clínica Mayo sugiere una preparación sana, que contiene por lo menos 5 gramos de fibra por porción. Anímese a probarla.

Quesadilla de pollo y zucchini

4 porciones

Ingredientes

  • 225 g Pechuga de pollo cocida, en cubos
  • 1 tz Zucchini en cubos
  • 1 tz Pimentón amarillo en cubos
  • 1 ud Tomate en cubos
  • ½ tz Cebolla en cubos
  • 1 cda Ajo
  • 1 ud Limón
  • 1 tz Queso bajo en grasa rallado
  • 2 uds Tortillas integrales
  • C/n Comino
  • C/n Salsa picante (opcional)

Preparación

  • Precalentar el horno a 190°C. Mezclar el pollo, el zucchini, el pimentón, el tomate, la cebolla y el ajo. Agregar zumo de limón, luego el queso. el comino y la salsa picante (opcional); mezclar bien.
  • Esparcir la mezcla en las tortillas y doblarlas. Calentar a fuego medio hasta dorar ligeramente. Después, hornear por 10 a 15 minutos, hasta que el queso se haya derretido bien.

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